1、　　芸豆是人们日常生活中喜爱吃的食物。芸豆的营养非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好处。以下是“芸豆怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

2、　　干煸芸豆

3、　　材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

【资料图】

4、　　做法

5、　　将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

6、　　虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

7、　　将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

8、　　小诀窍特点

9、　　脆嫩爽口，清香鲜美。

10、　　紫薯芸豆月饼

11、　　材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

12、　　做法

13、　　1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。

14、　　2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。

15、　　3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。

16、　　4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。

17、　　5.放入月饼模具中。

18、　　6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。

19、　　迷彩芸豆糕

20、　　材料：芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉。

21、　　做法

22、　　芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟。

23、　　沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团。

24、　　芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。

25、　　分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起。

26、　　其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。

27、　　芸豆卷

28、　　材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，红豆沙150公克。

29、　　做法

30、　　1.将白芸豆泡水46小时，去除外皮后，放入电锅蒸约30分钟，至熟烂即可。

31、　　2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状，再用滤网过筛成豆沙泥。

32、　　3.豆沙泥放入锅中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不断的搅拌，以避免锅底烧焦，煮至水分收干，豆沙泥变成白豆沙后，熄火待凉备用。

33、　　4.将冷却的.白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形)，再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

34、　　5.将舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小时后，取出切成每块2公分长的方块即可。

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